Wie man Reis-Essig?
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Sind Sie ein großer Fan von der asiatischen Küche? Ich kann nicht genug von Kylie Kwong der Kochshow im Fernsehen bekommen? Nun, dann muss man sich irgendwann der Zeitpunkt kommen über Reisessig haben. Reisessig ist eines der am häufigsten verwendeten Inhaltsstoffe in der asiatischen Küche, und es ist nicht immer leicht zugänglich in Ihrem örtlichen Supermarkt. Daher wissen, wie Sie Ihre eigenen Reisessig zu machen kommt oft in praktisch!
In diesem Sinne, diesem Post spricht über Reisessig und wie Sie es zu Hause zubereiten können. Möchten Sie mehr wissen? Weiter lesen!
Reisessig - ein Überblick:
Reisessig wird in der Regel aus fermentiertem Reis, aber wenn man Reiswein möchte stattdessen zu verwenden, das funktioniert genauso gut. Reiswein ist nicht nur weithin als Zutat verwendet in den meisten asiatischen dishes- hat es sich auch für Hunderte von Jahren populär als alkoholisches Getränk in Asien! Das Verfahren zur Herstellung von Reiswein zu Hause nimmt eine Anzahl von Tagen. Aber wenn Sie die Anweisungen genau befolgen, ist es ziemlich einfach.
[ Lesen: Wie man Balsamico-Essig zu Hause ]
Wie man Reis-Essig?
Zutaten:
- 4 Tassen Reis
- Etwa ein Viertel der chinesischen Hefe Ball
- weißer Zucker
- Ein paar Eier.
Werfen Sie auch einen Rührschüssel, Doppel-Kessel, ein paar Messbecher, 2 Glasbehälter und ein schönes, sauberes Tuch.
Was sind die Schritte, die Sie folgen müssen?
Mithilfe der weißen Reis:
- Den Reis in eine schöne, große Rührschüssel und decken Sie es mit Wasser.
- Lassen Sie es für ca. 4 Stunden einweichen.
- Decken Sie die Rührschüssel mit einem Tuch.
- Nach 4 Stunden belasten diese Reismischung mit einem sauberen Tuch und halten Sie den Reis Wasser in die Schüssel mit.
- Setzen Sie die Schüssel in den Kühlschrank stellen und halten Sie sie über Nacht dort.
Herstellung der Mischung:
- Als nächstes müssen Sie den Reis Wasser messen, die vorher vorbereitet wurde.
- Für jede Tasse Reis Wasser, die Sie verwenden, setzen Sie in ¾ Tasse Weißzucker.
- Mischen Sie den Zucker und das Wasser zusammen, bis alle das Granulat vollständig gelöst sind.
[ Lesen: Reisessig Vs Reisweinessig ]
Kochen Sie die Mischung:
- Der nächste Schritt ist es, den Zucker und Reis-Wasser-Gemisch in einem Wasserbad für etwa 20 Minuten zu kochen.
- Dann erlauben die Mischung für einige Zeit, um abzukühlen.
- Nachdem die Mischung ausreichend abgekühlt ist, gibt sie in eine schöne Glasbehälter.
Hinzufügen der Hefe:
- Zunächst messen, wie viele Tassen Zucker-Reis Wasser-Mischung Sie haben.
- Dann stellen Sie sicher, dass für alle 4 Tassen dieser Mischung, setzen Sie etwa ein Viertel Esslöffel Hefe in.
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vermischt werden.
Fermentation der Mischung:
- Dieser Schritt erfordert, dass Sie sehr geduldig sein, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen.
- Um zu bekommen Reisessig, Sie warten müssen geduldig auf diese Mischung gären zu.
- Dies dauert in der Regel etwa 5 Tage und kann bis zu einer Woche wieder steigen.
- Halten Sie die Mischung für Blasen zu überprüfen.
- Sobald alle die Blasen verschwunden sind, wird das Gemisch bereit.
Beendigung der Fermentation Stage:
- Die obige Mischung hat ein zweites Mal fermentiert werden.
- Lassen Sie es für weitere 4 Wochen gären.
- Die Dauer für die zweite Gärung unterscheiden sich je nach Ihrem Geschmack.
[ Lesen: Gesundheitlichen Vorteile von Schwarz-Essig ]
Der Stamm der Reisessig:
- Verwenden Sie ein sauberes Tuch für Anstrengung und dann kochen wieder im Doppel-Kessel.
- Wenn die Mischung trüb, und Sie wollen es klar zu werden, fügen Sie 2 Eiweiß für alle 40 Tassen der Mischung, bevor die Mischung Nachheizung.
Nun, da Sie wissen, wie Reisessig zu Hause zu machen, was Sie erwarten? Die oben genannten Schritte sind sehr einfach zu folgen, und wenn Sie richtig messen und die Mischung für die richtige Dauer fermentieren, werden Sie im Handumdrehen köstliche Reisessig haben.
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