22 erstaunliche gesundheitlichen Vorteile von Kardamom (Elaichi)

Gesundheit und Wellness / Zutaten und Verwendungen

Cardamoms, bekannt als (Choti elaichi /elaichi / ilaichi) in Hindi, (Aelakka, Aelakkayu, Aelam, Elathari) In Malayalam, 'Elakkai'In Tamil,'Yelakulu'In Telugu, (Elakki, Yalakki) In Kannada, (Ilaychi, Ilaychi, ililaychi) In Gujarati und (Hirvi velchi, Velchi, Veldoda, Wailchi) In Marathi.

Cardamoms sind eine exotische Gewürz aus Indien. Warm, duftend und mysteriös es hat einen einzigartigen und angenehmen Duft. Es ist untrennbar mit indischen Süßigkeiten. Es spielt auch eine zentrale Rolle in der indischen Küche. Haben Sie sich jemals gefragt, ob Kardamom alle Duft und keine Substanz ist? Sie werden buchstäblich brechen müssen, um die Schoten öffnen, um die Fülle von Nutzen für die Gesundheit entdecken sie zu bieten hat! Was ist Kardamom und warum ist es so wichtig? Sie kommen aus Kardamom Pflanzen in Indien und sind Teil unseres antiken Erbe. Seine medizinischen Eigenschaften wurden in Ayurveda erwähnt.

Lassen Sie uns auf die gesundheitlichen Vorteile zu suchen. Kardamom ist ein wichtiger Bestandteil in Gerichten auf der ganzen Welt heute zu kochen. Die Zugehörigkeit zu der Ingwer-Familie, ist dieses Gewürz in Desserts, Tee, Kaffee und viele weitere leckere Gerichte verwendet werden (1).

Arten von Kardamom:

Es gibt zwei Haupttypen von Kardamom auf der Farbe basiert (2), Hat jede Art eine ausgeprägte Persönlichkeit Geschmack weise bekam.

1. Grüner Kardamom:

Meist in Südindien angebaut umfasst diese Vielzahl von Fett grünen Schoten und ist die höchste Qualität von Kardamom zur Verfügung. Es ist in der Hülse als auch in Pulverform erhältlich. Die ganze pod hat eine gute Haltbarkeit und kann das Aroma der Samen behalten.

Es wird zum Würzen verwendet herzhafte und süße Speisen.
Das duftende Gewürz wird zu reich Currys und Milchzubereitungen.
Tee und Kaffee sind auch mit Kardamom gewürzt.
Es wird auch in gewürzten Kuchen und Brot verwendet.

2. Brown Kardamom:

Diese Vielfalt wird durch Hülsen aus, die größer sind als der grüne Kardamom und haben eine haarige Textur. Sie ähneln winzigen faserige Kokosnüsse.

Es wird nur in pikanten Gerichten wie Biryani und Curries.
Sie sind auch ein wesentlicher Bestandteil in Garam Masala (Gewürzmischung).
Die dunkelbraunen Samen sind für ihre medizinischen Wert bekannt, vor allem aufgrund der Anwesenheit von Kohlenhydraten, Eiweiß, Feuchtigkeit, ätherisches Öl, Rohfaser, Phosphor, Kalzium und Eisen.
Das flüchtige Öl besteht aus Cineol, Terpinen, Limonen, Sabinen und Terpineol in Form von Ameisensäure und Essigsäure.

3. gemahlener Kardamom:

Dies wird durch Zerkleinern der Kardamom erhalten einen Mörser und Stößel mit Kardamompulver zu bilden. Es wird als Aromastoff in verschiedenen Gerichten verwendet. Es hat weniger Aromen als die ganze Schoten und ist an den Lebensmittelgeschäften erhältlich.

Gesundheitliche Vorteile von Kardamom:

1. Schluckauf:

Kardamom ist ein krampflösendes Gewürz, das Sie in loszuwerden Schluckauf helfen kann. Es liefert Entlastung von unwillkürlichen Muskelkrämpfe, wie Darm- und Magenkrämpfe (3).

2. Entgiftung:

Cardamoms sind dafür bekannt, den Körper zu entgiften. Sie sind reich an Mineralien und Vitamine wie Vitamin A, B, C, Niacin, Riboflavin usw. Es ist eine große blutreinigend und entfernt überschüssige Harnstoff, Kalzium und andere Giftstoffe aus der Niere. Dies ist speziell ein Hausmittel verwendet nach der Lieferung (4)

3. Antioxidantien:

Viele der pflanzlichen Nährstoffen, Vitaminen und ätherischen Ölen, die als Antioxidantien in Kardamom Akt vorhanden sind. Diese magische Gewürz hilft bei der die freien Radikale, Reinigung und neigt dazu, die Zellalterung (5) zu widerstehen.

[ Lesen: Wie Aloe Vera Saft zu Hause ]

4. Depression:

Obwohl die wirkliche Wissenschaft hinter den Anti-Depressiva Qualitäten dieses Gewürz ist noch nicht untersucht worden, Ayurveda-Praktiker glauben fest daran, dass die Kardamom-Tee eine perfekte Möglichkeit, Depressionen zu kämpfen. Es hat eine natürliche Zutat, die den Körper und regenerieren die Zellen zu entgiften neigt, die bei der Bekämpfung von Depressionen (6) insgesamt helfen.

5. Erkältungen und Grippe:

Kardamom ist ein stechend Gewürz, die bei der Vorbeugung und Linderung von Erkältungen und Grippe-Symptome zu helfen neigt. Kardamom ist ein gutes Hausmittel gegen Erkältung und Grippe (7). So stellen Sie Kardamom-Tee, verbrauchen und Ihre Kopfschmerzen und Kälte wird in einem Augenblick verschwunden sein.

6. Pathogens:

Menschen-Infektionen vorgeschlagen Kardamom zu konsumieren, von denen bekannt ist, um Infektionen aufgrund seiner therapeutischen Eigenschaften zu verhindern. Die verschiedenen ätherischen Ölen in Kardamom hemmen das Wachstum von Bakterien, Viren, Schimmel und Pilzen (8).

[ Lesen: Kardamom-Tee Vorteile ]

7. Schlechter Atem / Mundgesundheit:

Kardamom ist ein Heilmittel für schlechten Atem. Abgesehen von seiner Eigenschaft, die bei der Heilung von Mundgeruch hilft, Kardamom ist auch für Geschwüre im Mund und Mundinfektionen (9). Chew ein paar Kardamomsamen und es löst Ihr Atem Problem (Halitosis)

8. Asthma:

Kardamom wird als sehr vorteilhaft für Asthma-Patienten zu sein. Es fungiert auch als natürliches Heilmittel für Keuchhusten und Bronchitis (10).

9. Verbessert Appetit:

Fügen Sie etwas gemahlener Kardamom zu Ihrem Curry oder kauen einige seiner Samen Ihren Appetit zu verbessern.

10. Lindert Verdauungsprobleme:

Kardamomsamen sind die beste Lösung für Verdauungsstörungen, Aufstoßen und Blähungen Probleme. Kardamom hilft der Verdauung der Nahrung zu verbessern.

11. Hypertonie:

Für diejenigen von Ihnen, die an Bluthochdruck leiden, seine Zeit, verbrauchen Sie Kardamom auf einer regelmäßigen Basis, da diese Würze die Fähigkeit zur Verbesserung der Blutzirkulation in der Lunge hat. Dies hilft bei der Senkung des Blutdrucks.

Haut Vorteile von Kardamom:

Neben der Anwendung in Lebensmitteln und Getränken, das aromatische Gewürz wird auch in der Kosmetik verwendet seinen Duft zu verleihen. Kardamom Öl, aus Kardamomsamen gewonnen, hat eine warme und würzigen Geruch und große therapeutische Effekte. Einige der Vorteile von Kardamom in der Hautpflege sind wie folgt.

12. Verbessert die Hautfarbe:

Einer der Vorteile von Kardamom ist, dass es mit heller Haut zur Verfügung stellen kann. Kardamom ätherische Öl hilft bei der Beseitigung von Flecken, so dass Sie eine gerechtere Teint (11).

13. verbessert die Blutzirkulation:

Kardamom enthält Vitamin C, die ein starkes Antioxidans ist. Es verbessert die Blutzirkulation im ganzen Körper (12), so dass Hautfarbe als auch zu verbessern.

14. Behandlung von Hautallergie:

Schwarz Kardamom hat antibakterielle Eigenschaften (13). Es kann als Antiseptikum verwendet werden, um Hautallergien behandeln.

15. Verleiht Duft:

Kardamom wird häufig in der Kosmetik verwendet Duft zu verleihen. Aufgrund ihrer ausgeprägten würzigen, süßen Duft, die beide Kardamom und Kardamom Öl in Parfüms, Seifen, Körperwäsche, Pulver und andere Kosmetika verwendet. Orientalischen Stil Parfums und andere parfümierte Produkte verwenden oft Kardamom als Zutat neben anderen ätherischen Ölen (14).

16. Therapeutische Eigenschaften:

Kardamom kann in Hautpflege-Produkte für antiseptische und entzündungshemmende Zwecke vermischt werden, um die Haut, dank seiner therapeutischen Wirkungen zu beruhigen und zu beruhigen. Wenn Parfums hinzugefügt, kann es die Sinne anregen. Gesichtsseifen verwenden Kardamom ein wärmendes Gefühl auf den skin.These Kosmetika zu verleihen Kardamom mit aus therapeutischen Gründen bekannt sind, wie Aromatherapie-Produkte (15).

17. Große Maskierungsmittel:

Der starke Duft von Kardamom kann unangenehme Gerüche abzuwehren. Dies macht es eine große Bereicherung für kosmetische Produkte wie Toner, die eine bestimmte Funktion erfüllen, aber unansehnlich Geruch durch die Aufnahme bestimmter Zutaten. Kardamom ist zu diesen Produkten hinzugefügt, um den unangenehmen Geruch zu maskieren, während die Vorteile der kosmetischen halten.

18. Lippenpflege:

Kardamom ätherisches Öl wird oft Kosmetika hinzugefügt, die auf die Lippen wie Lippenbalsame angewendet werden, den Geschmack des Öls zu verleihen, und machen sie zu glätten.

19. Clear Skin:

Schwarz Kardamom helfen, die Giftstoffe in Ausspülen, freie Radikale und gefährliche Flüssigkeiten diejenigen sind schädlich für den Körper, einschließlich Haut (16). Daher ist auf einigen schwarzen Kardamom Kauen entgiftet den Körper, so dass Sie mit einer klareren Haut.

Haar Vorteile von Kardamom:

Wir alle sehnen sich nach langen und glänzendes Haar. Genau wie der Rest unseres Körpers, unserer Haarfollikel erfordern ausreichende Versorgung mit Nährstoffen für ihre optimale Wachstum und die Wartung. Cardamoms kann für Ihr Haar auf folgende Weise von Vorteil sein.

20. Nährt die Kopfhaut:

Schwarz Kardamom haben antioxidative Eigenschaften, die Nahrung auf die Kopfhaut und Haarfollikel liefern (17).

21. Die Behandlung von Kopfhaut-Infektionen:

Cardamoms besitzen antibakterielle Eigenschaften, die die Kopfhaut vor Infektionen und Irritationen zu vermeiden.

22. Haar Gesundheit:

Kardamom hilft die Wurzeln bei der Stärkung, damit Sie starkes Haar gewinnen zu helfen. Es ist auch Glanz und Glanz zu Ihrem Haar zu versehen.

Wie und Shop auswählen?

Auswahl: Sowohl Boden und lose Samen von Kardamom sind im Gewürzabschnitt der Supermärkte zur Verfügung, während ganze Schoten im Fachhandel erhältlich sind.

Wenn Kardamom kaufen, bevorzugen immer die grüne, da sie einen komplexen Geschmack hat, die für die süßen und salzigen Speisen geeignet ist. Darüber hinaus sollten ganze Kardamomkapseln über Grund diejenigen ausgewählt werden. Suchen Sie nach kleinen Fußball geformt Schoten eine grüne Tönung. Sie sollten riechen wie eine Kombination aus Kiefern und Blumen.
Wenn gemahlener Kardamom benötigt wird, ist es ratsam, die Samen von einem ganzen Pod mit einem Mörser und Stößel oder Gewürzmühle zu mahlen. Doch gemahlener Kardamom verliert sein Aroma schnell, während die ganze Würze für ein Jahr potent bleibt oder sogar noch länger.

Kardamom ist ein teures Gewürz und so andere Gewürze werden oft hinzugefügt Kardamom geschliffen, um die Kosten zu reduzieren. Die Öffnung der Hülsen oder das Schleifen der Samen führt zu einem schnellen Verlust der Geschmack und das Aroma des Kardamom aufgrund der schnellen Verlust der ätherischen Öle. Lagerung: Die richtige Lagerung von Kardamom ist von zentraler Bedeutung sein Geschmack und Aroma sowie zu behalten als seine Haltbarkeit zu verlängern.

Der beste Weg ist, Kardamom in Form von Hülsen zu speichern, weil einmal die Samen ausgesetzt sind oder gemahlen, sie ihren Geschmack und das Aroma schnell verlieren.
Kardamomkapseln können bis zu einem Jahr dauern, wenn sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort gelagert.
Trockene Kardamom Kapseln sollten vor direkter Sonneneinstrahlung in feuchtigkeitsdichten Behältern ferngehalten werden.
Für Massenspeicher auf langfristig sollten die Schoten in polythene ausgekleidet gunny Taschen innen Holzkisten aufbewahrt werden. Dies wird die grüne Farbe der Schoten bewahren. Vor dem Einlegen der Kapsel in den gunny Taschen für die Lagerung, sicherzustellen, dass sie vollständig trocken sind. Jegliche Feuchtigkeit in der Tasche will sie verrotten. Darüber hinaus sollten sie regelmäßig auf Anzeichen von Feuchtigkeit oder Verderb inspiziert werden.
Der Lagerraum soll vor Schädlingen dunkel, trocken, sauber, kühl und frei sein. Um die Hülsen von Schädlingen und Insekten zu schützen, Moskitonetze sollten an den Fenstern angebracht werden. Sie sollten von stark riechenden Lebensmitteln, Reinigungsmitteln und Farben ferngehalten werden, da sie den zarten Duft von Kardamom verderben.

[ Lesen: Überraschende Vorteile von weißem Tee ]

Tipps für die Verwendung (Kochen / Essen):

Kardamom ist eines der wertvollsten Gewürze auf der ganzen Welt. Es kann auch als gemahlener Form in einer Vielzahl von Gerichten im Bereich von Currypulver, dals und masalas zu Desserts und Getränke ganz verwendet werden. Während die Samen Kochen, sollten sie vor dem Braten mit anderen Gewürzen mit dem Messerrücken oder Boden gequetscht werden. Da unten sind die Tipps für die Verwendung von Kardamom als Zutat.

1. In Indien ist Kardamom einer der Hauptbestandteile von Garam Masala, eine Kombination von Gewürzen in beide verwendet vegetarischen und nicht-vegetarischen Gerichten. Es ist auch ein wichtiger Bestandteil bei der Herstellung von Currypulver häufig in der indischen Küche verwendet.

2. Kardamom kann zum Tee oder Kaffee hinzugefügt werden, um seine angenehmen und erfrischenden Aroma zu verleihen. Sie können etwas Kardamom zu Ihrem gemahlenen Kaffee vor dem Brühen hinzufügen, dann versüßen und oben mit Sahne.

3. Vollständige grüne Kardamomkapseln sind pulaos, Currys und warmen Speisen hinzugefügt. Da die Schale beim Kochen integriert, flößt er die Schale mit seinem Wesen und erfrischendes Aroma. Somit ist es oft zu verleihen Aroma biryanis, pulaos und Spiesse verwendet.

4. Neben den schmackhaften Gerichten, Kardamom können in Desserts wie kheer und Firni sowie Süßigkeiten wie Gulab Jamun, gajar ka Halwa etc verwendet werden, seinen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen. In den skandinavischen Ländern wird in Aroma alle Arten von süßen Gebäck und Brot Gerichte anstelle von Zimt verwendet.

5. gemahlener Kardamom Samen können zum Würzen von Speisen wie Suppen, Pasteten, Eintöpfe, Pürees und Reisgerichten verwendet werden. Sie können versuchen, ein paar Samen zu Ihnen nach Hause gemacht Milchreis hinzufügen, Eis, Pudding oder streuen sie über einen frischen Obstsalat.

6. Huhn kann in Honig, Kardamom und Pfeffer mariniert werden. Es kann dann auf dem Herd gebraten werden und dann die köstlichen Kardamom Honig Huhn vorzubereiten gebacken.

7. Sie können eine Zitrusfruchtsalat, bestehend aus Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Orangen vor, versüßen sie mit Honig und würzen sie mit Limettensaft und Kardamom.

8. schwedischen Kaffee Brot ist leicht süß Hefe Brot. Es wird im Allgemeinen mit Kardamom und geflochten oder zu einem Kranz geformte Gebäck gewürzt.

[ VIDEO: Nutzen für die Gesundheit von Kardamom ]

9. Zitronen können in Kardamom konserviert werden. Diese können dann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.

Schneiden Sie die Zitronen der Länge nach vierteln, so dass der Stiel befestigt.
Reiben Sie ihr Fleisch auf einige koscheres Salz und legte einen Esslöffel Salz auf dem Boden eines Glas.
Legen Sie diese Zitrone Viertel in diesem Glas abwechselnd mit Salz, Kardamom und Lorbeerblätter.
Gießen Sie in einen Saft, der die Zitronen zu bedecken ist genug und dicht abdecken. Lassen Sie die Mischung für ca. 3 Wochen stehen.
Halten Sie das Glas schütteln täglich um das Salz zu mischen. Diese erhaltenen Zitronen können für bis zu 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden mit Zitronensaft bedeckt.

10. Lassi ist ein erfrischendes Getränk sehr beliebt in Indien. Kardamom Pulver kann hinzugefügt werden, um lassi es mit einem ausgeprägten Geschmack zu bieten. Sie können es vor, indem Quark, Vollmilch, Puderzucker und Kardamompulver, und Mischen dieser Bestandteile in einem Mischer für 2 bis 3 Minuten zu kombinieren. Servieren Sie es in den Gläsern nach Zuckerwürfel hinzufügen. Sie können auch garnieren Lassi mit Kardamompulver und gehackte Trockenfrüchte.

11. indischen Stil Basmati-Reis ist ein schmackhaftes Gericht, das mit ganzen Gewürzen einschließlich Kardamom gewürzt wird.

Alles, was Sie tun müssen, ist etwas Reis in eine Schüssel geben, genug Wasser zu decken Sie es hinzufügen.
Wärme dann etwas Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie Zimtstangen, Kardamom, Nelken und Kümmel.
für etwa eine Minute nach dem Kochen, fügen Sie einige gehackte Zwiebel. Braten Sie es, bis sie goldbraun sind für etwa 10 Minuten.
Lassen Sie das Wasser aus dem Reis und kochen und rühren in den Topf für ein paar Minuten. Mit Salz und Wasser. Simmer für etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze, bis das gesamte Wasser absorbiert wurde.
Lassen Sie es vor dem Servieren für 5 Minuten und Flaum mit einer Gabel zu stehen. Es kann mit Curry oder Dal (Linsen) serviert werden.

Kardamom Nutrition-Diagramm (USDA)

Prinzip	Nährwert	Prozentsatz der RDA
Energie	311 Kcal	15,5%
Kohlenhydrate	68,47 g	52,5%
Eiweiß	10,76 g	19%
Gesamtfett	6.7 g	23%
Cholesterin	0 mg	0%
Ballaststoffe	28 g	70%
Vitamine
Niacin	1,102 mg	7%
Pyridoxin	0.230 mg	18%
Riboflavin	0.182 mg	14%
Thiamin	0,198 mg	16,5%
Vitamin A	0 IU	0%
Vitamin C	21 mg	35%
Elektrolyte
Natrium	18 mg	1%
Kalium	1119 mg	24%
Mineralien
Kalzium	383 mg	38%
Kupfer	0,383 mg	42,5%
Eisen	13,97 mg	175%
Magnesium	229 mg	57%
Mangan	28 mg	1.217%
Phosphor	178 mg	25%
Zink	7,47 mg	68%

Kardamom, Nährwert pro 100 g.

Die oben genannten Vorteile sind nur die Spitze eines wirklich großen Eisbergs. Machen Sie sich bereit Kardamom einen Teil Ihrer kulinarischen Welt und Essen Lebensstil zu machen! Sie können die Änderung selbst bemerken. Ein Esslöffel Kardamom, also etwa 6 Gramm, enthält 18 Kalorien, 0 mg Cholesterin, 1 Gramm Protein und 4 Gramm Kohlenhydrate. Der Anteil der täglichen Werte von Grundnährstoffen versehen, wie beispielsweise Kalzium, Eisen und Vitamin C sind 2%, 4% bzw. 2%. Ballaststoffgehalt ist etwa 4 Gramm in dieser Menge von Kardamom. Der Fettgehalt liefert etwa 3 Kalorien. Es ist leicht entzündliche und enthält etwa 0,6 Gramm Proteine. Andere Teile der Kalorien stammen aus dem Beitrag von Kohlenhydraten-12.6, fett 3.2 und Protein-2.1. Mineralien, wie Calcium, Eisen, Magnesium, Kalium und Phosphor sind auch jeweils in 22 mg, 0,8 mg, 13.2mg, 64.3mg und 10,2 mg Anteilen zur Verfügung gestellt. Die täglichen prozentualen Werte basieren auf einer 2000 Kalorien-Diät Referenz für alle diese Werte. Kardamom muss in täglich konsumiert werden, wie es ausreichend Ballaststoffe enthält, Eisen und Mangan. Bilder: Shutterstock