7 dreisten Lügen über Fette Wir Seit Kindheit Glauben wurden

Wenn es irgendetwas in dieser Welt ist, die so ernst falsch verstanden und falsch gedeutet stark ist, ist es Fett. Von Teenager, der sein Erwachsenenalter zum sexagenarian Opa betritt mit seinen Enkeln zu spielen, die meisten von uns haben eine unbegründete Befürchtung zu diesem Nährstoff entwickelt.

Unbegründet? Nun ja.

Und wenn Sie sich fragen, warum es so ist, kann dieser Beitrag geben Ihnen die Antworten. Wollen Sie mehr wissen? Sie lesen.

1. Bad Cholesterin und Herz-Krankheit? Gesättigte Fettsäuren ist der Schuldige

Wir haben dies so oft gehört, dass es sich anfühlt, schwer zu glauben, dass es eine Lüge ist. Aber das ist es, was es ist - wahrscheinlich eine der größten Lügen würden wir immer geglaubt haben.

Und die Wahrheit ist - gesättigte Fettsäuren wirklich nicht die Werte des schlechten Cholesterins viel erhöhen. Bad Cholesterinspiegel haben viel mehr mit der Person zu tun (1).

Auf der anderen Seite, gesättigte Fettsäuren spielt auch eine Rolle bei der Niveaus von HDL-Cholesterin erhöhen (das gute Cholesterin), wodurch das Risiko einer Herzerkrankung reduzieren (2). (3).

finden es immer noch schwer zu glauben?

Alles klar, check this out - Eine kombinierte Studie wurde von der Oakland Research Institute und der Harvard School of Public Health durchgeführt. Insgesamt 347 nahmen 474 Patienten in der Studie, und sie wurden über einen Zeitraum von 5 bis 23 Jahre lang begleitet. Während dieser Zeit entwickelte 11.006 Teilnehmer die kardiovaskuläre Gesundheit Krankheit oder Schlaganfall, und es wurde festgestellt, dass die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren nichts damit zu tun hatte (4).

Also ja, es immer noch schwer zu finden, zu glauben? Ich glaube nicht.

In einer Nussschale:

Obwohl es weit verbreitete Propaganda gegen gesättigten Fettsäuren war, hat es noch nie nachgewiesen worden, bei Herzerkrankungen führen.

2. Der Konsum von Fett macht Fett und Lebensmittel mit hohem Fett sind gefährlich

Fett ist, was unter unserer Haut liegt und macht uns zu plump aussehen. Also, mehr Fett zu essen, macht uns mehr davon gespeichert werden, nicht wahr?

Nun, nein. Das ist nicht so einfach, wie Sie denken.

Ich stimme zu, dass Fett mehr Zahl der Kalorien pro Gramm als Kohlenhydrate oder Proteine ​​hat, aber was ich nicht einverstanden sind, ist die Aussage, dass das Essen Fette macht dick.

Die Wahrheit ist, es ist schwer zu über essen Lebensmittel, die in der natürlichen Fett hoch sind, da sie zu erfüllen. Und glauben Sie es oder nicht, führte eine Reihe von Studien auf hohem Fettgehalt Diäten haben eine Sache abgeschlossen - mit hohem Fettgehalt Diäten verursachen mehr Gewichtsverlust als fettarme Ernährung.

Kaum zu glauben? Ich kenne. Und hier ist etwas noch unglaublich - mit hohem Fettgehalt und Low-Carb-Diäten helfen auch die HDL-Cholesterinspiegel im Heben und Senken des Blutzuckerspiegels (5), (6).

Auch nach allem, wenn man noch eine Ernährung reich an Fetten und wenig Kohlenhydrate fühlen, ist schädlich, ich habe nichts anderes zu sagen.

In einer Nussschale:

Obwohl Fette mehr Zahl der Kalorien pro Gramm als Kohlenhydrate oder Eiweiß, zahlreiche Studien haben ergeben, enthalten, dass eine Ernährung reich an Fett und wenig Kohlenhydrate für die Gewichtsabnahme mehr ideal ist.

3. Wenn Foods wenig Fett, es ist noch in Ordnung wenn sie verarbeitet werden

Ein großes NEIN zu dem.

Im Ernst, hat die Low-Fett Beratung so lächerlich Ebenen gegangen, dass es nicht einmal lustig.

Die Lebensmittelhersteller haben so geschickt unsere grundlos Verehrung für fettarmen Lebensmitteln eingelöst, dass sie von ihren Lebensmitteln vollständig entfernt Fett haben. Und raten Sie mal, wie Lebensmittel ohne Fett Geschmack? Furchtbar.

Also, was tun sie die Lebensmittel gut schmecken? Sie fügen hinzu, Lasten von Zucker für das fehlende Fett zu kompensieren. Sie wissen, wie gefährlich Lebensmittel mit Zucker beladen sind, nicht wahr? Sie sind ernsthaft schädlichen und in einer Reihe von Krankheiten zur Folge haben kann (7), (8), (9).

In einer Nussschale:

Verarbeitete Lebensmittel, die wegen der Abwesenheit von Fett gesund zu sein behaupten, sind gefährlicher, als Sie sich vorstellen können.

4. Low-Fat + High-Carb = Ideal-Diät

Auch aufgrund der negativen Meinungen über gesättigte Fettsäuren, dieser Begriff seit den 1970er Jahren wurde im Umlauf. Wegen dieser unbegründeten Glauben, viele viele Menschen begonnen, ihre Konsum von gesunden Lebensmitteln wie Fleisch und Eier abnimmt, und entschied sich für Lebensmittel, die verarbeitet wurden, und waren hoch in raffinierten Kohlenhydraten.

Eine Studie namens Womens Health Initiative beteiligt 48.835 Frauen, die in zwei Gruppen aufgeteilt wurden. Die erste Gruppe wurde die Low-Fett-Diät gegeben, während der zweite eine normale Ernährung (10) hatte, (11), (12).

Sieben Jahre später wurde festgestellt, dass die erste Gruppe (, dass eine fettarme Ernährung verbraucht) wog nur ein Pfund weniger als die zweite Gruppe, und es gab keinen nennenswerten Unterschied in der Häufigkeit von Krebs oder Herzerkrankungen zwischen den beiden Gruppen.

Andere Studien fanden auch keine Vorteile einer Diät mit wenig Fett. Und weitere Studien zeigten, dass eine Diät mit wenig Fett bestimmte Risikofaktoren verschlechtert wie Triglyceride und Senkung HDL-Cholesterin (das gute Cholesterin) (13), (14) zu erheben, (15).

Also, wie gut ist ein Low-Fett-Diät? Nicht gut.

In einer Nussschale:

Der Glaube, dass fettarme Ernährung Vorteile bieten, ist nur ein Glaube, und nichts anderes. Es hat keine Beweise, und darüber hinaus haben zahlreiche Studien die negativen Auswirkungen von fettarmen Diäten hervorgehoben.

5. Natürliche Butter? Nr verarbeitet Margarine? Ja!

Dies ist wahrscheinlich eine jener Aussagen, die schwer zu verdauen sind. Ich kann nicht verstehen, wie die meisten von uns gekommen sind, etwas zu selbstverständlich, etwas zu verarbeiten bevorzugen.

Auch eine Reihe von Studien, die den Glauben widerlegt, dass Margarine gesünder als Butter ist. In einer Studie, die von der Schule der Harvard Medical durchgeführt wurde Margarine mit koronaren Herzerkrankungen in Verbindung gebracht zu werden, während Butter nicht (16) war.

Auch Studien über hoch fetthaltige Milchprodukte konnten nicht ihre Verbindung zu Fettleibigkeit und andere Krankheiten (17) beweisen.

In einer Nussschale:

Margarine können die koronare Herzkrankheit verursachen. Auch, weil Butter aus Gras gefüttert Kühe kommt, es ist viel gesünder als Margarine.

6. verarbeitete Gemüse-und Samenöle sind gesund

Nein, sie sind es nicht.

Wir sehen nur, dass diese Öle kommen aus Gemüse und Samen, aber was wir nicht sehen, ist, dass sie "verarbeitet" werden. Diese Öle sind extrem hoch in polyungesättigten Omega-6-Fettsäuren, die zu einer Entzündung im Überschuss, wenn genommen führen kann (18).

In einer Nussschale:

Verarbeitetes Gemüse und Samenöle sind ungesund und kann zu schweren gesundheitlichen Bedingungen wie Entzündungen führen.

7. Gesättigte Fette sind die gleichen wie Transfette

Bevor sagen etwas anderes, lassen Sie mich Ihnen sagen, was genau Transfette sind - Trans-Fette sind Fette, die um chemisch modifiziert werden, um solidfy und haben eine längere Haltbarkeit.

Der Herstellungsprozess von Transfettsäuren, die hohem Druck und Hitze, Metallkatalysator und Wasserstoffgas beinhaltet, ist ziemlich ekelhaft (19). Und was noch widerlich ist die Tatsache, dass wir dachten, diese Fette für den Verzehr geeignet waren.

Studien haben die toxische Natur der Transfette bewährt und haben gezeigt, dass sie eine Entzündung hervorrufen können und das Risiko von Herzerkrankungen (20) zu erhöhen, (21), (22).

In einer Nussschale:

Obwohl Transfette in Bezug auf Konsistenz und Haltbarkeit gesättigten Fetten ähnlich sind, ihre chemische Zusammensetzung ist viel anders. Und daher Transfette sollten ihre toxischen Natur gegeben vermieden werden.

Also das nächste Mal, wenn Sie jemand sagen, Fette sind schlecht zu sehen, zeigen sie die ihnen diesen Beitrag Wahrhaftig- zeigen.

Bild: tea_rice | Flickr - Photo Sharing Bron C (hier nicht viel) cc (BY SA) flickr