19 erstaunliche Vorteile von Cumin (Jeera) für Haut, Haare und Gesundheit

Gewürze spielen eine wichtige Rolle ein Gericht geschmacklich zu machen. Indische Küche ist besonders bekannt, dass einige der gesündesten traditionellen Gewürzen als Hauptbestandteile zu haben.

Cumin ist eine solche Gewürz, das ein integraler Bestandteil der verschiedenen Gerichte in der indischen Küche bildet. Cumin oder 'jeera ' in Hindi, 'Jilakara'In Telugu,'Jeeragam'In Tamil,'Jeerakam'In Malayalam,'Jeerige'In Kannada,'Jeeru'In Gujarati,'Jeere'In Marathi und'Jeerey"In Bengali ist im Grunde ein winziger Samen einer einjährigen Pflanze in der Petersilie Familie, ursprünglich aus dem Mittelmeerraum (1). Ein typischer Kümmelsamen hat ein Streifenmuster von neun Rippen und Ölkanäle. Es ist bräunlich und länglich geformt, an jedem Ende mit kleinen Stielen Verjüngung angebracht. Cumin Samen ähneln Kümmel in Erscheinung. Sie sind jedoch in der Farbe heller sind, heißer zu schmecken, in der Größe größer und im Gegensatz Kümmel, haben winzige Borsten, die kaum sichtbar für das bloße Auge sind.

Cumin Seeds - Die Schöne Spice!

Die warme und bitteren Geschmack dieser aromatischen Gewürzen sowie seine reichlich vorhandenen Ölgehalt machen es verwendbar in der indischen, mexikanischen, Nordafrika, Naher Osten und Westen der chinesischen Küche. In Indien, Kümmelsamen sind ein wichtiger Bestandteil von Currypulver und "Garam Masala". Sie sind im Allgemeinen gebraten oder vor dem Gebrauch geröstet. Cumin Samen sind in der Regel getrocknet oder gemahlen zu einem bräunlich-grünen Pulvers.

Cumin Samen sind in der Regel in drei Farben- Bernstein, weiß und schwarz. Die gelbe Samen sind die häufigsten. Die schwarzen haben einen komplexen Geschmack und kann nicht für die anderen beiden substituiert sein. Schwarzkümmelsamen oder Nigella unterscheiden sich von Kümmelsamen obwohl beide im Aussehen ähnlich sind. Bekannt als "kalonji" in Nordindien und 'kaalo jeere' in Bengalen, sie haben einen scharfen, kraftvoll, scharf und leicht bitteren Geschmack und einen würzig-süßen Aroma. Sie haben eine dünne Mondsichel Form.

19 erstaunliche Vorteile von Jeera / Cumin:

Neben den kulinarischen Verwendungen dieser aromatische Gewürz ist seit der Antike für seine heilenden Eigenschaften bekannt. eine ausgezeichnete Quelle von Eisen zu sein, hilft es bei der Verdauung, stärkt das Immunsystem und hat anti-kanzerogene Wirkung.

Schwarzkümmelsamen enthalten etwa 100 chemischen Verbindungen, einschließlich Vitamine, Proteine, Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Fettsäuren. Sie sind für ihre heilenden Eigenschaften bekannt. Der Islam Kultur glaubt, dass diese jede Art von Krankheit außer dem Tod heilen kann, während in Bibel sie als die Heil schwarzen Samen bezeichnet werden. Somit hat diese Würze eine reiche Geschichte und wurde vor allem von den alten Ägyptern, Griechen und Römern begünstigt. In der Antike wurde es sogar als ein Verfahren zur Zahlung von Steuern und Schulden verwendet.

Haut Vorteile von Cumin:

Wie bereits erwähnt, diese aromatische Gewürz ist für seine medizinischen Wert und Nutzen für die Gesundheit bekannt ist. Daher kann es auch auf die Haut von Vorteil sein. Einige der Kümmel oder jeera Vorteile in der Hautpflege sind wie folgt.

1. Behandlung von Furunkel:

Furunkel Sind Auslass für die Beseitigung von toxischen Substanzen und Fremdstoffen, wie beispielsweise Mikroben usw. Das Auftreten von Furunkeln zeigt die Akkumulierung von toxischen Substanzen im Körper. Regelmäßige Anwendung von Kümmel in Ihrer Nahrung hilft von der Haut frei zu halten kocht, Hautausschläge, Pickel usw. Das ist, weil es Komponenten wie Cuminaldehyd hat (2), Thymol und Phosphor, die eine gute Entgiftungsmittel sind. Sie helfen bei der regelmäßigen Entfernung von Toxinen aus dem Körper durch die Ausscheidungsorgane System zu erleichtern und nicht durch siedet.

Wenn Sie von Akne oder Furunkel leiden, können Sie versuchen, Essig Anwendung mit gemahlenem Kümmel.

[ Lesen: Ayurveda-Behandlung für Furunkel ]

2. Behandlung von Hauterkrankungen:

Cumin hat einen hohen Gehalt an Vitamin E, die Ihre Haut gesund und strahlend hält. Außerdem sind die ätherischen Öle, Kümmel haben Desinfektionsmittel und Anti-Pilz-Eigenschaften, die Ihre Haut vor Pilz- und mikrobiellen Infektionen zu schützen. Die topische Anwendung von Kümmel Paste auf Furunkel, Pickel, Ekzem, Psoriasis und anderen Hauterkrankungen ermöglicht eine schnelle Heilung (3). Eine Prise gemahlener Kümmel Pulver kann auch auf Ihr Gesicht Pack hinzugefügt werden, um Hautprobleme zu behandeln. Cumin ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die in dem Reinigungsprozess hilft und Toxine ab.

3. Anti-Aging-Vorteile:

Vitamin E in Kümmel löst die Anti-Aging-Prozesse innerhalb des Körpers, so dass vor reifen Alterungserscheinungen zu verhindern. Es wirkt als Antioxidans, die freien Radikale zu bekämpfen, die die Haut und verursachen Zeichen des Alterns angreifen wie Falten, Altersflecken und schlaffe Haut. Diese Kombination von antioxidative Wirkung und antibakterielle Kapazität von Kümmel bietet Ihnen eine gesunde, schöne Haut, die weit in Ihrem Alter (4) dauert.

[ Lesen: Einfache Hausgemachte Tipps für Anti-Ageing ]

4. Kuren Juckreiz und Body Heat:

Wenn Sie von Körperwärme und die Haut Juckreiz leiden, können Sie einige Kümmelsamen in gekochtem Wasser. Sobald es abgekühlt ist, nehmen Sie ein Bad mit dem Wasser (5).

5. Behandlung von brennendes Gefühl:

Kümmel Trinkwasser kann das Brennen der Handflächen und den Fußsohlen (6) entlasten.

• Alles, was Sie tun müssen, ist ein Teelöffel Kümmelsamen bis 4 Liter Wasser und kochen hinzuzufügen.
• Entfernen Sie es von der Hitze und halten es bedeckt.
• Sie können dieses Wasser trinken, wenn man Durst sowie nach den Mahlzeiten zu fühlen.
• Es ist ratsam, es warm zu trinken, um zu mehr Vorteile.

6. Cumin Face Pack für strahlende Haut:

1: Sie können durch Mischen von fein gemahlenem Kurkuma und Kümmel im Verhältnis 3 eine Gesichtspackung vorzubereiten.

• Um eine abschälen Gesichtsmaske herzustellen, können Sie Honig anstelle von Wasser verwendet werden, sowohl die Zutaten zu mischen.
• Wenden Sie diese auf Ihrem Gesicht und warten, bis es trocknet.
• Abwaschen.
• Dies wird Ihre Haut glatt und glühend machen.
• Honig kann das entzündete Gewebe zu beruhigen und verhindert, dass die Gewürze aus zu trocken wird.
• Wenn Sie Sonnenbrände oder Akne neigender oder fleckige Haut haben, können Sie schlicht Bio-Joghurt mit den Gewürzen mischen.
• Tragen Sie etwas Jojobaöl nach Waschen Sie Ihr Gesicht aus.

Haar Vorteile von Cumin:

Unser Haar besteht aus vielen Nährstoffen wie Eiweiß, Fett, Wasser und Kohlenhydraten. Diese Nährstoffe sind erforderlich, um die ordnungsgemäße Wachstum der Haare zu ermöglichen. Schwarzkümmel enthält mehr als 100 Nährstoffe und Vitamine, die Haare zu ergänzen, so dass Sie mit einer gesunden Mähne bieten. Vorteile von Kümmel für die Haare sind Überschuss, lassen Sie uns auf einige von ihnen haben einen Blick:

7. Behandlung von Haarausfall:

Nigella sativa oder Schwarzkümmel ist bekannt, Ausdünnung der Haare, Haarausfall zu bekämpfen und fallenden Haar (7).

• Sie können gleiche Mengen von Schwarzkümmelöl und Olivenöl mischen.
• Nach einem Bad, gelten diese auf Ihrem Haar oder auf dem kahlen Teil des Kopfes.
• Dies fördert Haarwuchs sowie die Behandlung von Haarausfall.
• Sie können auch Schwarzkümmelöl in Form von Kapseln für ein paar Monate zu konsumieren.

8. Lange und glänzendes Haar:

Schwarzkümmelsamen können Sie mit den langen und glänzenden Locken bieten.

• Zu diesem Zweck kochen 1,5 Esslöffel Schwarzkümmelsamen in ¾ Tasse Wasser für 10 Minuten.
• Wenn die Mischung abgekühlt ist, verwenden Sie ein Sieb, um die Samen zu trennen vom Wasser entfernt.
• Fügen Sie ein rohes Eigelb mit dem Schwarzkümmel Wasser und gut mischen um eine homogene cremige Lösung zu erhalten.
• Wenn Sie möchten, können Sie einen Teelöffel Olivenöl extra vergine zu der Mischung hinzufügen.
• Massieren Sie es auf der Kopfhaut und lassen Sie es 30 Minuten bis eine Stunde zu bleiben.
• Mit Wasser abwaschen.
• Dies sollte jede Woche oder jede zweite Woche für die besten Ergebnisse durchgeführt werden.

9. Behandlung von Schuppe:

Ölextrakt aus Kümmel ist eine große Stimulans, verdauungsfördernd, Antioxidans und harntreibend. Es wird häufig für Massage in der Aromatherapie und Kopfhaut-Behandlungen verwendet, um von Schuppen loszuwerden (8).

Gesundheitlichen Vorteile von Cumin:

Schauen wir uns die gesundheitlichen Vorteile von Kümmel einen Blick:

10. Für Blutspiegel:

Cumin hilft niedriger Blutzuckerspiegel und hilft somit bei im Körper die Blutgehalt Niveau zu halten. Dies ist ein großer Segen für Menschen mit Diabetes (9).

11. Für Eisen:

Cumin Samen sind sehr reich an Eisen, das es eine wesentliche natürliche Gesundheit Zutat macht. Dieser Eisengehalt zur Behandlung von Anämie hilft, macht der Hämoglobingehalt und hilft auch als Träger von Sauerstoff zu den Zellen in dem Körper (10) Blut reich wirkt.

12. Fights Asthma:

Cumin Samen enthalten Thymoquinone, die entzündliche Prozesse und andere Vermittler reduziert, die Asthma verursachen. Sie wirken auch als Bronchodilator (11).

13. Immunität:

Dies wird durch seine antioxidativen Eigenschaften erzielt, die gegen Verunreinigungen und freie Radikale zu bekämpfen (12). Dies hilft bei der die Immunität des Körpers besser zu machen Krankheiten zu bekämpfen.

14. Anämie:

Cumin Samen sind reich an Eisen die für die Bildung von Hämoglobin im Blut erforderlich ist. Dies wiederum wird für den Transport von Sauerstoff in den Körper erforderlich. Kümmel Konsumieren wird man von Anämie geschützt halten (13).

[ Lesen: Nahrhafte Lebensmittel zur Bekämpfung von Blutarmut ]

15. Menstruationszyklus:

Cumin ist gesund für Frauen aller Altersgruppen und bekannt ist, einen gesunden Menstruationszyklus zu beeinflussen (14).

16. Krebs:

Cumin ist hilfreich bei der Behandlung von Darm- und Brustkrebs. Die Samen enthalten thymoquinone, dithymoquinone, thymohydroquinone und Thymol, die anti-kanzerogene Mittel sind (15).

17. Kalte und Respiration:

Cumin ist reich an Vitamin C und hat Anti-Pilz-Eigenschaften. Diese helfen, Kälte und anderen Atemwegserkrankungen zu heilen. Cumin Samen werden auch für Nieren Gesundheit vorgeschlagen (16).

18. Stoffwechsel:

Guter Stoffwechsel-Prozess hilft, alle anderen Prozesse im Körper in Schach zu halten. Eisen in Kümmel hilft, richtig unsere metabolische Aktivität beibehalten (17).

19. Verdauung:

Enzyme in Kümmel Hilfe zum Abbau Lebensmittel und damit Hilfe bei der Verdauung (18).

[ Lesen: Gesunde Lebensmittel für eine gute Verdauung ]

Wie bei der Auswahl und Store?

Dieses Gewürz ist in Supermärkten, lokalen Gewürzläden und ethnischen Märkte sowohl in ganzen und gemahlener Form weit verbreitet.

• Wenn Kümmel zu kaufen, bevorzugen immer ganze Samen statt Kümmelpulver als letztere schneller sein Aroma verliert und Gewürzmischungen minderer Qualität verfälschten enthalten.
• Wenn Sie es in Pulverform benötigen, können diese Samen mit einem Mörser und Stößel zu Hause geschliffen werden.
• Wie andere getrocknete Gewürze, immer aus biologischem Anbau getrocknet Kümmel wählen, wie sie sind weniger wahrscheinlich, bestrahlt werden.
• Sie sollten lassen Sie angenehm noch pfeffrigen Geschmack, wenn sie zwischen Daumen und Zeigefinger zusammengedrückt, die sie sind von höchster Qualität an.
• Die Samen sollten nicht gebrochen sein und sollte in gut verpackt Bedingungen sein.

Es ist ratsam, Gewürze zu kaufen, wie von den lokalen Geschäften oder ethnischen Märkte in Ihrer Nähe Kümmel, da sie eine expansive Sammlung von getrockneten Kräutern und Gewürzen verfügen, die im Vergleich zu in regelmäßigen Märkten denen von höchster Qualität und Frische sind.

Lagerung:

• Kümmel und Kümmel Pulver sollte in einem dicht verschlossenen Glasbehälter in einem kühlen, dunklen und trockenen Ort gelagert werden.
• Es kann für Monate gelagert werden und die Samen können mit einer Handmühle gemahlen werden und bei Bedarf.
• Boden und pulverisierte Kümmel kann im Kühlschrank in einem Luft verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
• Es ist ratsam, gemahlener Kümmel so früh wie möglich zu verwenden, da es schnell sein Aroma verliert.
• Ganze Kümmel können frisch bis zu einem Jahr bleiben, während Kümmel-Pulver mit einer Haltbarkeit von 6 Monaten.

Tipps für die Verwendung (Kochen / Essen):

Cumin ist ein wichtiger Bestandteil in der indischen Küche. Sowohl Boden und ganze Kümmel sind nach Jahreszeit eine Vielzahl von Rezepten wie Currys, Suppen und Eintöpfen verwendet. Da sie einen rohen und unangenehmen Geschmack, ganze Kümmel leicht, sie zu jedem Rezept geröstet werden sollte vielleicht vor der Zugabe ihr volles Aroma und Geschmack zu erhalten. Da unten sind einige Tipps für die Verwendung dieses Gewürz.

1. Jeera Reis:

Jeera Reis ist ein gemeinsames Gericht in Indien, die durch Rösten Kümmel in Butter zubereitet, Braten Reis drin und es mit Wasser kochen. Es ist eine schmackhafte Kombination, die zum Würzen von Gemüse verwendet werden können, Huhn und Fischgerichte. Cumin Samen können auch zusammen mit getrockneten Aprikosen und Mandeln zu braunem Reis hinzugefügt werden.

2. Flavour In Dal und Curry Sorten:

Dieses Gewürz ist eine gesunde Ergänzung um den Geschmack von Leguminosen wie Linsen, Kichererbsen usw. Sein Aroma zu verbessern und Geschmack ergänzt stark das Rezept aus diesen Lebensmitteln gemacht.

3. Chilli-Cumin Bohnensalat:

Chilli-Kümmel-Bohnen-Salat ist eine gesunde Mahlzeit, die eine minimale Vorbereitung erfordert.

• Sie können durch Mischen einige Pinto-Bohnen, schwarze Bohnen, abgetropft Maisbrei, gehackten Zwiebeln und Tomaten und frischem Koriander in einer Salatschüssel diesen Salat zubereiten.
• Kombinieren Sie Limettensaft, Rapsöl, Zwiebeln, gemahlener Kümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer in einem Glas.
• Verschließen Sie das Gefäß und gut schütteln.
• Werfen Sie Ihren Salat mit diesem Kümmel Mischung und im Kühlschrank lagern es für zwei Stunden vor dem Servieren.

4. Tadka In Dal:

Dal ist als Grundnahrungsmittel der indischen Küche angesehen. Ganze Kümmel werden zum Anlassen (vorausgesetzt tadka) dal verwendet, wodurch ein warmes Aroma verleihen. Es ist auch zu temperieren Fleischgerichte, vor allem nordindische Tandoori-Gerichte verwendet.

5. Würzen In geröstetem Gemüse:

Gesunde geröstetem Gemüse mit Kümmel gewürzt werden. Zum Beispiel Zuckerrüben kann leicht mit Kümmel, hergestellt werden.

• Alles was Sie tun müssen, ist ein Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Rapsöl, gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzufügen.
• Diese sollten sautiert werden, bis sie leicht gekocht werden.
• Fügen Sie nun für zwei Minuten etwas Kümmel Pulver und brät.
• Fügen Sie etwas Mehl und rühren für eine Minute.
• Danach geben, Wasser, Salz, gehackte Tomaten und geschält und geviertelt Rübenmelasseschnitzel.
• Simmer die Mischung mindestens eine halbe Stunde, bis die Rüben gekocht und zart.

6. Hähnchen Zubereitung:

Neben dal und Gemüse, Kümmel können bei der Herstellung Huhn verwendet werden.

• Zu diesem Zweck wird eine große Pfanne mit Butter einfetten und Hühnerbein Viertel darin kochen, bis sie braun werden.
• Legen Sie die Hühnerstücke auf ein gefettetes Backform.
• Braten Sie die Pilzstücke, gehackte Äpfel und Zwiebeln in Scheiben geschnitten, bis die Apfelstücke knackig werden.
• Fügen Sie etwas Mehl, Kondensmilch Creme von Pilz, gemahlener Kümmel, Worcestershire-Soße, Salz und Pfeffer zu dieser Mischung und gießen es über die Hähnchenstücke.
• Abdecken der Backform backen es für eine Stunde bei einer Temperatur von 350 Grad.
• Streuen Sie etwas Chilipulver auf dem gekochten Huhn und servieren mit Reis.

7. Panch Phoron:

Cumin Samen werden bei der Herstellung von bengalische Gewürzmischung als "panch phoron" bekannt ist, verwendet. Es ist im Grunde eine Kombination aus Nigellasamen, schwarze Senfsamen, Bockshornkleesamen, Fenchelsamen und Kümmel. Diese Gewürzmischung wird in mehreren Gerichten wie Kartoffel-Curry, Pfanne gebratene Kartoffeln und Lachs verwendet.

8. Cumin Tea:

Eine wärmende und beruhigende Kümmel-Tee kann durch Kochen Kümmel in Wasser und ermöglicht es zu steil für 8 bis 10 Minuten hergestellt werden.

9. Aromatisierung In Rasam:

Geröstete Kümmel zusammen mit Boden Schwarzer Pfeffer werden in Aroma rasams verwendet. Sie sind mit Koriander geröstet ein ausgeprägtes Aroma zu vermitteln, und sind in Süd-Indien und Sri Lanka Küche weit verbreitet.

10. Herstellung von Suppen, Saucen und Pickles:

Cumin Samen werden in der verwendeten Zubereitung von Suppen, Barbecue-Soßen, Beizen und ist eine der Zutaten in Curry-Pulver. Schwarzkümmelsamen werden als Gewürz in der persischen und Mughlai Küche verwendet.

Cumin Ernährung Wert: (USDA)

Prinzip	Nährwert	Prozentsatz der RDA
Energie	375 Kcal	19%
Kohlenhydrate	44,24 g	34%
Eiweiß	17,8 g	32%
Gesamtfett	22.27g	74%
Cholesterin	0 mg	0%
Ballaststoffe	10,5 g	26%
Vitamine
Folate	10 & mgr; g	2,5%
Niacin	4,58 mg	28,5%
Pyridoxin	0.435 mg	33%
Riboflavin	0,32 mg	24,5%
Thiamin	0.628 mg	52%
Vitamin A	1270 IU	42%
Vitamin C	7,7 mg	13%
Vitamin E	3,3 mg	22%
Vitamin K	5,4 ug	4,5%
Elektrolyte
Natrium	1788 mg	38%
Kalium	68 mg	11%
Mineralien
Kalzium	931 mg	93%
Kupfer	0.867 mg	96%
Eisen	66,36 mg	829%
Magnesium	366 mg	91%
Mangan	3,3 mg	145%
Phosphor	499 mg	71%
Zink	4,8 mg	43,5%
Phyto-Nährstoffe
Karotin-ß	762 & mgr; g	-
Crypto-Xanthin-ß	0 & mgr; g	-
Lutein-Zeaxanthin	448 & mgr; g	-

Wir werden die ernährungsphysiologischen Vorteile von jeera in einer Menge von einer Tabelle Löffel diskutieren, die bis 6 Gramm wiegt der Nähe.

• Es enthält 22 Kalorien, 1 Gramm Fett, das etwa 11 Kalorien beiträgt.
• Es ist ein Null-Cholesterin Kraut, das, ohne sich um Cholesteringehalt in guten Proportionen verzehrt werden können.
• Kohlenhydrate sind etwa 3 Gramm und Proteine ​​1 Gramm in dieser Menge von Kümmel.
• Die niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Natrium Inhalt sind in diesem Gewürz gering und es ist auch eine gute Quelle von Thiamin, Phosphor, Thiamin, Glasfaser und Kupfer.
• Diese Menge an Kümmel enthält 2% DV von Vitamin A, 1% DV von Vitamin C, 6% Calcium und 22% Eisen.

Diese täglichen Werte basieren auf einer täglichen 2000 Kalorienaufnahme eines menschlichen Körpers. Es ist leicht entzündliche und ist ein gute Quelle für Proteine und Fasern.

Erleben Sie all diese jeera Vorteile und lassen Sie uns wissen, wenn Sie sie bereits in Ihrer Ernährung und die Liste der topischen Behandlungen haben.

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